こだわりで作る 味の明太子
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よくあるご質問一覧

お客様よりお寄せ頂いた質問への回答をまとめております。
その他、ご質問・ご不明な点ございましたらお気軽にお問い合わせ下さい。

▼明太子について


▼商品について


▼お買い物について 〜ご注文前〜


▼お買い物について 〜ご注文後〜


▼ネット会員について

明太子について

明太子は何の卵からできているのですか?

鱈(たら)の一種「すけとうだら」の卵から出来ています。

すけとうだらの卵は成長とともに ガム子→未完熟子→完熟子(真子)→目付→水子→皮子と呼ばれます。その中で辛子明太子造りに適しているのは、粒子感があり艶の良い「真子」。たくさんの原卵の中から、ひとつひとつ丁寧に選別を重ね、上質の真子を使用して辛子明太子を製造しています。
原産地と加工地はどこですか?

厳選したアラスカ産(アメリカ)とロシア産の原卵を福岡で加工しています。

世界でも指折りの漁場アラスカ・カムチャッカ半島(アメリカ)で水揚げされたすけとうだらは脂のりが良く、包卵率が高いといわれています。
博多ふくいちでは直接現地に出向き長年の経験で培った確かな眼で原卵を買い付け、その中でも最高の原卵のみを使用し、福岡の自社工場で加工しています。
「たらこ」と「明太子」の違いを教えてください

「たらこ」すけとうだらの卵を塩水調味に漬けて仕上げたもの。
「明太子」たらこを唐辛子や調味液をブレンドした独自の辛子液に漬けて熟成させたもの。

たらこ」は塩と調味液で仕上げており、唐辛子の辛みがなくまろやかな味わいです。辛さが苦手なお子様やお年寄りの方にお勧めです。
明太子」は3種類の唐辛子をブレンドした独自の辛子液で仕上げており、程よい辛みと熟成された深い味わいが特徴です。当社の辛子明太子は、辛さ控えめでまろやかな味つけですので、お子様からお年寄りの方まで美味しく召し上がっていただいております。
冷凍保存してもいいでしょうか?

はい、冷凍保存すると60日間は美味しく召し上がれます。

【冷凍保存のコツ】
一本ずつ空気が入らないようラップでぴったりと包んで冷凍庫で保存して下さい。 ラップとの間に隙間が入ると、霜がおりて食材が傷んでしまいます。 出来る限りぴったりと包むのが美味しさを保つコツです。
また、ラップの上からアルミホイルで包むと、変色をおさえ綺麗な色のまま保存できます。

〜小切れ明太子の場合〜
1食分の明太子をラップに包んで冷凍保存。

〜つぶっこ(料理用明太子・バラコ)の場合〜
ビニール袋に1cm程度の厚みで平たく伸ばして冷凍保存。 その際、一回分の分量の切れ目をお箸などで押さえて付けておくと、必要な分量を折って使えて便利です。

【解凍のコツ】
召し上がる前日に冷蔵庫に移して、ゆっくりと時間をかけて解凍して下さい。
急いで解凍すると水っぽくなってしまいますので、ゆっくりと時間をかけるのが美味しく解凍するコツです。
一度解凍した物を再び冷凍すると味が落ちますのでお控え下さい。
明太子の端が変色しているのは何ですか?

すけとうだらの胆汁の色ですので、召し上がって問題ございません。

希に明太子が緑や黒っぽい色に変色している場合がございます。 これはすけとうだらが捕獲された際に、内臓が破裂して胆汁が卵巣についた天然のもので、全く体に害はないので安心してお召し上がりいただけますが、少し苦みがある事もございます。 気になるようでしたら除去してお召し上がり下さい。
髪の毛のような物が明太子についています

すけとうだらの細い血管ですので、召し上がって問題ございません。

明太子に付着している黒い線は、すけとうだらの細い血管が皮に付着したものですので、召し上がっても問題ございません。 気になるようでしたら除去してお召し上がり下さい。

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商品について

本数を指定できますか?

申し訳ございません、本数は指定できません。グラム数でお詰めします。

すけとうだらの卵は天然の物の為、その時々によって大きさに違いがございます。商品のグラム数にあわせて出来るだけ大きさの揃った明太子をお入れいたしますので、何卒ご了承下さい。 贈答用の辛子明太子については本数の目安を記載しておりますのでご参考下さい。
以前購入した社長の気まぐれ商品を買いたいのですが、いつ販売されますか?

申し訳ございません、社長の気まぐれの販売につき、次回販売は未定です。

社長の気まぐれ商品は、工場の製造状況などを随時チェックしながら社長が販売を決定しているのでいつ販売できるかわかりません。申し訳ございませんが、何卒ご了承下さいませ。 販売開始の際は、メールマガジンでお知らせいたしますので、ぜひご登録下さい。 メルマガ読者の方には、先行販売やシークレットSALEを開催する事もございます。
たらこの切れ子はありますか?

ホームページ上では通常販売しておりませんが、ご注文は受け付けております。

ご希望の切れ子を買い物かごに入れ、備考欄で「たらこ希望」とご記入下さい。
ただし、たらこは定価の切れ子のみの販売となります(ネット限定商品や特売品はたらこに変更できません)
また特注の為、お届けにお日にちがかかる場合がございます。あらかじめご了承下さい。

【たらこに変更出来る切れ子明太子】
辛子明太子上切れ500g (品番:K-50)
味っ子(ご家庭用辛子明太子・小切れ)500g (品番:あ-50)
つぶっこ(料理用辛子明太子・バラコ)500g (品番:む-05)
博多ふくいちのホームページ以外で「博多ふくいちの辛子明太子」が販売されていますが同じ商品ですか?

当社が製造した明太子ではありますが、市場向けに別工場で製造・出荷された商品です。

他店舗様で「博多ふくいち」の辛子明太子が販売されている場合がございます。
これらの商品は、博多ふくいち三苫工場で市場向けに製造・出荷した商品で、ギフト向けとして博多ふくいち新宮工場より直販している商品とは、着色や真子の質が異なります。他店舗様での販売商品については、それぞれの店舗様にお問い合わせ頂きますようお願い申し上げます。

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お買い物について 〜ご注文前〜

贈り物ですので包装してもらえますか?

一部商品以外は、ご贈答品としてお使い頂けます。
(切れ子・ネット限定品は包装できません)

>>詳細はこちら
手渡し用に袋をもらえますか?

ご贈答品には「紙袋」、ご家庭用には「ビニール袋」をご用意しております。

>>詳細はこちら
のしをつけていただけますか?

はい、無料で短冊のしをご用意しております。

>>詳細はこちら
送り主の名前を変更できますか?

はい、変更できます。備考欄でご依頼下さい。

ご注文の際、備考欄に「送り主:○○」とご記入下さい。 住所や電話番号も変更なさる場合は、変更箇所全てをお知らせ下さい。 送り状はご依頼の通り作成させていただきます。
納品書を発行してもらえますか?

はい。ご注文の際、備考欄に「納品書希望」とご記入下さい。

地球環境保護・個人情報保護の観点から、 2011年3月1日受付分より、納品書を発行しておりません。 納品書が必要なお客様は、ご注文の際、備考欄に「納品書希望」とご記入下さい。

■ご注文者様へのお届けの場合 → お荷物と一緒に納品書をお届け
■ご注文者様とお届け先様が異なる場合 → ご注文者様へ郵送で納品書をお届け
領収書を発行してもらえますか?

はい。ご注文の際、備考欄に「領収書希望」とご記入下さい。

領収書をご希望のお客様は、ご注文の際に備考欄に「領収書希望」とご記入下さい。 その際、記名・但し書きをご記入願います。
配送会社を「ヤマト運輸」に変更できますか?

はい、ヤマト運輸に変更できます。ただし、追加送料がかかります。

ホームページでのご注文については、配送会社は「佐川急便」でのお届けとなります。 お客様のご希望によりヤマト運輸に変更なさる場合は、追加送料をご負担いただく事となります(2011年3月1日より変更)。 追加送料は当社にてご注文内容を確認後ご連絡いたします。
複数の人に贈りたいのですが、どうやって注文したらいいですか?

次の通り、ショッピングカートで複数のお届け先様へご注文いただけます。

複数のお届け先様の商品全てを買いものかごに入れ、ショッピングカートの「▼お届け先選択」で「複数の住所へ送る(最大100か所まで)」をご選択ください。
次の画面でお届け先情報を入力し、商品をお振り分けいただけます。
※「複数の住所へ送る」でご注文が完了出来ない場合は、大変お手数ですが、1件づつご注文ください。
※ネット会員にご登録・ログインしていただきますと、ご注文者様情報の入力の手間が省けます。また、事前に宛先を登録する事ができ大変便利です。ぜひご利用下さい。
>>ネット会員マイページはこちら
電話やFAXでも注文できますか?

ご注文可能です(インターネット限定商品を除く)。

インターネット限定商品以外でしたら、お電話やFAXでもご注文可能です。
ただし、売り出し期間外ですとご注文金額にかかわらず送料が通常通りかかりますので、お電話の際ご確認お願いいたします(インターネット店では通年送料をサービスさせていただいております)。
コールセンター:0120-150-153
FAX:092-941-2121

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お買い物について 〜ご注文後〜

注文から商品お届けまでの流れを教えてください

  • お客様がご注文
    注文完了から数時間以内に「ご注文確認(自動送信メール)」が届きます
  • 翌営業日午前9時より受注処理開始
    受注担当者が注文を確認してから送信する「ご注文ありがとうございますメール」が届きます ※ ご注文内容に確認事項がある場合は、お電話もしくはメールでご連絡いたします
  • 《銀行振込、コンビニ(番号端末式)・銀行ATM・ネットバンキング決済の場合》
    入金確認後の出荷となりますので、ご入金をお願いします。(入金後、電話orメールでご一報いただくと迅速に対応いたしますので、よろしくお願い致します)。
  • 商品の出荷準備
    お届け指定日がなく、在庫等に問題ない場合は当日〜翌々営業日には発送予定で出荷準備を進めます。
  • 商品の出荷
    出荷の準備が整い次第「商品お届けのお知らせメール」を送信します。 本メールで、お届け日・お荷物問い合わせ番号をご案内いたします。
注文を完了しましたが「ご注文確認(自動送信メール)」が届きません

ご注文が無事完了していないか、メールアドレスが間違っている可能性があります。

メールが届かない場合は、ご注文が無事完了していないかメールアドレスに間違いがある可能性がございますので、当社までご連絡お願いいたします。 また、携帯メールをご利用の場合は、迷惑メール設定をご確認下さい。 (ドメイン:@hakata-fukuichi.jp)
納品書が届いていません!

2011年3月より納品書を発行しておりませんので、必要なお客様はご連絡お願いします。

申し訳ございませんが、地球環境保護・個人情報保護の観点から、2011年3月1日受付分より納品書を発行しておりません。 納品書が必要なお客様は、当社までご連絡お願いします。
※次回ご注文の際は、備考欄に「納品書希望」とご記入下さい。
商品を追加して、同梱で送ってもらえますか?

発送前でしたら同梱可能です。

ホームページで追加注文お願いします。 ご注文の際、備考欄に「注文番号○○○に同梱希望」と必ずご記入をお願いいたします。 送料は後ほど調整いたします。 すでに発送されている場合は別便でのお届けとなりますのでご了承下さい。
商品を変更できますか?

発送前でしたら変更可能です。

当社にて変更処理を行いますので「お名前・お電話番号・注文日・注文番号・変更したい商品」を添えて、お電話orメールでご連絡をお願いします。 社長の気まぐれ商品など特売品の変更はご遠慮下さいませ。 尚、発送後の変更は出来かねますのでご了承下さい。 ※商品によっては、ホームページで再注文していただく場合がございます。
注文のキャンセル出来ますか?

発送前でしたらキャンセル可能です。

キャンセルをご希望の際は、「お名前・お電話番号・注文日・注文番号」を添えて、至急お電話orメールでご連絡をお願いします。
社長の気まぐれ商品などセール商品のキャンセルにつきましてはご遠慮いただけますようお願い申し上げます。
尚、発送後のキャンセルは出来かねますのでご了承下さい。

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ポイントはどうやって使用するのですか?

買い物かごの「レジ画面」でポイントを使用できます。

会員ログインしてご購入手続きに進み、「レジ画面」でご使用なさるポイント数をご記入下さい。

>>詳細は注文手順ページ「STEP.5」をご覧ください
保有ポイント数の確認や、登録している住所やメールアドレスの編集できますか?

はい、マイページでご確認いただけます

マイページでは、「ポイント数の確認」「会員情報の登録・編集」「お届け先リストの確認・編集」が行えます。お引っ越しやメールアドレスを変更された際は、マイページでご変更お願いします。
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