辛子明太子オペラ辛子明太子のお取り寄せ通販

博多ふくいち辛子明太子オペラ

濃厚なチョコレートとバタークリームの層に、辛子明太子のピリッとしたアクセントをプラス。
甘さと塩気が絶妙に絡み合い、後を引く大人の味わいに仕上げました。一口食べれば、今までにない新感覚のハーモニーが広がります。バレンタインや、パーティーイベントにもピッタリ。特別なスイーツタイムをお楽しみください。

材料 (2人分)

調理時間—60分　
監修:志村和弘/ トラットリアセレーナ（東京都）

ボウルにバターとグラニュー糖を入れてよく混ぜる。卵を加えてさらに混ぜ、ふるった薄力粉を加えたら、さっくりと切るように混ぜる。生地をまとめてラップで包み、冷蔵庫で休ませる。

ボウルにチョコレート、バター、粉糖を入れ、湯せんにかけて溶かす。溶き卵を加え、温まったら型に流し入れ、150℃のオーブンで湯せん焼きする（50分）。

生クリームにグラニュー糖を加え、8分立てに泡立てる。ふやかしたゼラチンを少量の水で火にかけて溶かし、フランボワーズピューレに加えて冷やし、泡立てた生クリームに加える。

鍋に水とグラニュー糖を入れ、粘りが出るまで煮詰めてシロップを作る。
別のボウルで卵白を泡立て、シロップを少しずつ加えながらホイップする。出来上がったメレンゲの1/6量を③に加え、ムースの生地を完成させる。

休ませたタルト生地を5mmの厚さに伸ばし、170℃のオーブンで25分焼く。

焼き上がったタルト生地の上に、以下の順で重ねていく。
1.チョコレート生地
2. 博多ふくいち辛子明太子
3. チョコレート生地（再び）
4. フランボワーズムース
形を整え、冷蔵庫でしっかり冷やしたら完成！